Catarratto „Gesunder Menschenverstand“ DOC Tasca d'Almerita

Antisa aus der Tasche steht für Warten, voller Erwartungen und Projekte, Träume und Vertrauen. Es ist das Catarratto des Unternehmens Weingut Tasca Von Sizilien , vom ältesten Typ, „gemein“, typisch für die Gegend, aber heute immer weniger verbreitet. In Regaleali wird es bis zu 900 Meter hoch angebaut, um ein typisches Aroma mit Noten von rosa Grapefruit zu erhalten. Die verwendete Rebe ist die von 100 % reinem Catarratto. Die Weinberge werden alle auf dem Weingut Regaleali in der Provinz Palermo im Herzen Siziliens angebaut. Es wird ausschließlich aus Catarratto-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks ohne Zusatz von Schwefeldioxid bei einer kontrollierten Temperatur von 14 bis maximal 16 °C für 18 Tage.Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in denselben Behältern auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Eigenschaften dieses hervorragenden sizilianischen Weins Cantina Tasca

Bei der Verkostung zeigt er eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem frischen Bouquet exotischer Früchte, angereichert mit Noten von Wildblumen und Mineralien. Der Geschmack am Gaumen ist würzig und ausgewogen mit einem Hauch von rosa Grapefruit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Catarratto Antisa County of Sclafani DOC

Ein idealer Wein zu Vorspeisen und weißem Fleisch, er passt perfekt zu Risottos, Fisch- und Schalentiergerichten.Er muss bei einer Temperatur von 14°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.