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BIO
Pecorino „Aimè“ DOC BIO Cascina del Colle
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Prizes and awards
| Sommelier score | 92/100 | 2025 |
| 3 Grappoli AIS |
|
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Features
| Winery | Cascina del Colle |
| Denomination | Abruzzo Pecorino Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Pecorino |
| Organic | Yes |
| Alcohol content | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | CH18384 |
| Winery headquarter | Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Gemischte frittierte Fisch, Austern, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi-sashimi, Aperitif, gebackene Goldbrasse |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Pecorino |
Wine description
Der Pecorino DOC der Cascina del Colle ist ein Weißwein von dem Region Abruzzen. Die 100 % Pecorino-Trauben werden Ende September geerntet und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C; Die Verfeinerung in der Flasche dauert 4 Monate.
Die Eigenschaften des Pecorino DOC-Weins
In den Augen ist es leuchtend strohgelb. In der Nase bietet er die intensiven und warmen Düfte reifer Früchte.
Empfohlene Kombination mit Pecorino-Wein
Der Geschmack ist die richtige Balance zwischen Weichheit, Frische und Geschmack, der mit einem langen Abgang mit fruchtigen Noten endet. Passt hervorragend zu Fischgerichten, gemischtem Braten und gegrilltem Fisch. Pecorino DOC verstärkt seine Eigenschaften, wenn er sehr frisch bei einer Temperatur von 8-9°C serviert wird.
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