Pecorino „BiBio“ BIO Fattoria Giuseppe Savini

Der „Bibio“ Pecorino-Käse Es wird ausschließlich aus bewirtschafteten Weinbergen hergestellt organisch . Nach der Ernte Anfang September werden die Trauben sanft gepresst und die Gärung erfolgt in Kontakt mit den Schalen für etwa 30 Minuten. Anschließend wird er in Stahl umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr reift.

Eigenschaften von Pecorino „BiBio“ BIO

Intensive und leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase Anklänge von Zitrusfrüchten mit würzigen Noten und aromatischen Kräutern. Ein Wein mit ausgeprägter Säure und Würze, die ihn sehr angenehm machen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus den Abruzzen

Hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen und Hauptgerichten mit Fisch. Probieren Sie es mit Käse mittleren Alters. Bei einer Temperatur von 10°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.