Collio Rosso VENKO „Sant’Helena“ DOC Fantinel

Produkt Code 3978
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Fantinel
Bezeichnung Collio Rosso Doc
Jahrgang 2017
Rebsorten 50% Merlot , 40% Cabernet Franc e 10% Pinot Nero
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF PN/2623
Weinkellereigebäude Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Cannelloni, Gedünstetem Fleisch, Kaninchen, Geschnittenes Rindfleisch, Braten, Hartkäse
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Collio DOC
Weinbeschreibung

Aus der Weinbereitung von Merlot-Trauben zu 50 %, davon Trauben Cabernet Franc für 40 % und Trauben Spätburgunder für 10%. Der Ursprung liegt im prestigeträchtigen DOC-Gebiet Collio des Weinguts Vencò in der Provinz Go. Die Ernte erfolgt manuell, wie es die strenge Disziplin der Fantinel-Kellerei erfordert. Weinbereitung: teilweise Trocknung der Trauben (ca. 25 %) für acht Wochen; Langsame Mazeration für etwa 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Reifung für 24 Monate in 30-hl-Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche.

 

Eigenschaften dieses Rotweins vom Weingut Fantinel

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine sehr dunkle und intensive rubinrote Farbe.In der Nase dominieren blumige Düfte von Veilchen und roter Rose, die sich mit fruchtigen und würzigen Aromen abwechseln; Im Laufe der Minuten überwiegen Aromen, die in Richtung Balsamico tendieren. Der Geschmack ist bei der Verkostung reichhaltig, vollmundig, mit einer starken Struktur und ausgewogen in Würze und Säure. Schließt mit einem anhaltenden Abgang.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Collio Rosso „Venko“ Doc

Ein Wein mit bemerkenswerter Struktur, der daher Gerichte mit raffinierter Zubereitung erfordert. Perfekt zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, passt aber auch gut zu gereiftem Käse. Probieren Sie es mit einer Wildschweinterrine. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.

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