ALGHERO ROSE DOC ANEMONE SELLA & MOSCA

Der Keller Saddle&Fly In Sardinien , produziert dieses Spektakuläre Roséwein , Frucht der Forschung und Tradition. Bei der Weinbereitung werden einheimische und Sangiovese-Trauben in einer Mischung verwendet. Der Ursprung liegt gemäß der Tradition des Unternehmens im Gebiet von Alghero. Die Reben erreichen ein Höchstalter von 20 Jahren. Die Weinbereitung erfolgt schnell und erfordert ein schnelles sanftes Pressen mit kalter statischer Dekantierung; Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18°C. Die Verfeinerung des Weins erfolgt in Stahl, mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit beim Dekantieren, um die größtmögliche Menge an Gärungs-CO2 im Wein zu halten.

Eigenschaften von Anemone Rosé

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine blassrosa Farbe. Das Bouquet ist reichhaltig und das Geruchsprofil vielfältig, wobei sich die primären Sortenaromen und Nachgärungen zu einem üppigen Bouquet vermischen. Veilchen ist die blumige Hauptnote, Pfirsich die fruchtige. Der Geschmack ist elegant und lebendig zugleich, locker und lässig; Aufgrund des geringen Alkoholgehalts und der guten Lebhaftigkeit sehr trinkbar.

Paarungen bei der Verkostung dieses Rosés von Sella&Mosca

Ein perfekter Wein, der zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Vorspeisen mit gedünstetem Fisch und Spaghetti mit Muscheln passt.Die optimale Serviertemperatur beträgt 12 °C.