Spumante Ribolla Gialla Brut Millésimé Tenuta Luisa

Là Ribolla Gialla Brut Millesimato, du Cave Tenuta Luisa situé à Mariano del Friuli, est l'un vin pétillant qui provient à 100% de raisins Ribolla Gialla, une vigne indigène de Frioul . La vinification se déroule avec une macération à froid de 12 heures, une fermentation en autoclave à 18°C et une prise de mousse basse température à 13-15°C pendant 15 jours. Pour l'affinage, il repose 2 mois sur lies et 1 mois en bouteille.

Les caractéristiques de la St Brut Ribolla Gialla pumante

La robe est jaune paille, la mousse est ample, justement évanescente avec un perlage fin et persistant.En bouche, il offre une grande douceur et élégance, l'acidité est bien équilibrée avec une finale sèche et agréable. Le nez est frais et délicat, des notes de fruits mûrs, d'ananas et d'abricot sont perçues avec des notes florales de fleurs blanches.

Les accords conseillés avec ce Spumante

Servir dans des flûtes à une température de 6-8°C. Il est parfait à l'apéritif, ou comme vin tout au long du repas en association avec du poisson.