Sangiovese Maremma Toscana "IL CANNETO" DOC MANTELLASSI
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| James Suckling | 90/100 | 2018 |
| Cave | MANTELLASSI |
| Dénomination | Maremma Toscana Sangiovese Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GR/3965 |
| Siège de la Cave | Fattoria Mantellassi - Magliano in Toscana (GR) - Località Banditaccia |
| Carte des vins | Maremma Toscana |
| Combinaison | Viande rôtie, Bifteck florentin, Viande grillée, Boeuf en tranches, Charcuteries et saucisses, jarret de porc au four, Pasta avec sauce à la viande, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le cépage utilisé pour la production de cette étiquette sensationnelle est celui de Sangiovese 100% pur. Il est obtenu à partir d'un mélange de divers clones de raisins Sangiovese cultivés sur les collines de la Maremme. Cépage de grande valeur que tous les ampélographes ont traité, originaire et cultivé à travers le Toscane , est très courant dans le Maremme toscane avec de nombreux clones. La récolte a lieu avec la méthode traditionnelle en rouge. S'ensuit un élevage et un affinage en cuve inox et quelques mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin de Ferme Mantellassi
En apparence, la robe est rouge rubis brillante et lumineuse. Le nez a d'agréables senteurs fruitées et florales, très délicates et légères. Le goût en bouche a une structure légère, buvable, coulant, avec de bons tanins. Il a une finale moyennement persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan
Excellent tout au long du repas, des entrées de terre aux plats principaux de viande blanche. Parfait également en entrée, il s'impose avec une quiche au jambon cuit et au fromage. La température optimale de service est de 18°C.
