Le Rosso di Montepulciano
Le Rosso di Montepulciano est un vin produit dans la même zone que le célèbre Vino Nobile qui tombe entièrement sur une partie du territoire de la commune de Montepulciano, dans la province de Sienne. Il s’agit d’un territoire historiquement voué à la viticulture et à l’œnologie, activités qui ont formé en partie son paysage, sa culture et l’économie locale. Les typologies de cultures réalisées dans les vignobles destinés à la production du vin rouge Montepulciano sont celles pratiquées habituellement et traditionnellement sur le territoire. En ce qui concerne les conditions pédoclimatiques des vignes, une exposition solaire optimale, située entre 250 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, est considérée comme appropriée. Ce territoire, en fait, est connu pour ses vins jeunes de repas et non soumis à longue maturation, donc aujourd’hui nous avons le vin Rouge de Moltepulciano DOC qui utilise le même uvage que son frère aîné.
Caractéristiques du Rouge de Montepulciano DOC
Le cépage Sangiovese, qui dans ce territoire est appelé “Prugnolo Gentile”, constitue la base du rouge Montepulciano dans un pourcentage non inférieur à 70%. D’autres cépages complémentaires à baies rouges, parmi lesquels on compte plusieurs variétés d’origine autochtone, en particulier le Canaiolo Nero, et international, sont admis jusqu’à un maximum de 30%. L’utilisation d’un pourcentage réduit de raisins blancs, tradition que nous observons dans d’autres cépages à la base des vins de Toscane. Dans ce cas sont exclus les cépages aromatiques à l’exception de la malvoisie blanche longue, et la limite maximale autorisée est de 5%. Le vin rouge de Montepulciano est un vin à apprécier relativement jeune mais d’excellentes caractéristiques qualitatives. Les vins présentent une intense couleur rouge rubis vif, au nez ils mettent en évidence un parfum intense, avec les caractéristiques notes primaires en particulier fruitées et florales qui rappellent la violette et la violette mammola. Et enfin au goût, ils se présentent avec une bonne structure, légèrement tanniques jamais agressifs, secs et dotés d’une fraîcheur remarquable. En définitive, les caractéristiques du Rosso di Montepulciano sont la fraîcheur d’un vin encore jeune associée à l’élégance que lui confère son cépage de base le “Prugnolo Gentile”. Ces deux éléments en font un vin rouge avec un excellent rapport qualité/prix, indiqué pour accompagner parfaitement les plats de la tradition du territoire. Dans notre vente en ligne, vous trouverez dans ces bouteilles un vin de haute qualité, qui sait exprimer le meilleur d’un territoire, et le fait surtout à bas prix.
Combinaisons recommandées pour le Rouge de Montepulciano
Pour ses caractéristiques, le Rouge de Montepulciano est un vin indiqué pour tout le repas qui se marie très bien avec les premiers plats, en particulier ceux au ragoût liés à la tradition Toscane. Idéal pour accompagner les pici avec de l’huile, c’est-à-dire des bandes de pâte roulées, semblables à des spaghettis de grande taille. Et nous ne pouvons pas oublier sa combinaison avec des plats principaux à base de viande, en particulier les viandes rouges grillées comme pourrait être un steak à la florentine, mais aussi un poulet au diavola ou les fegatelli immanquables à la Toscane. En ce qui concerne son association avec les fromages, le Rosso di Montepulciano préfère une combinaison avec ceux à maturation moyenne haute. En conclusion, un vin qui convient particulièrement aux différentes occasions. Découvrez toutes les offres Rosso di Montepulciano qui sont présentes dans notre boutique de vins en ligne, où vous pourrez acheter ce vin en profitant de la vente exceptionnelle à des prix réduits.
