Rosso dei BARBI BARBI
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | BARBI |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Sangiovese |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | 4861/SI |
| Siège de la Cave | BARBI - Montalcino (SI) - Località Pordernovi, 170 |
| Carte des vins | Toscana Igt |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Risotti, Viande grillée, Polenta taragna, Fromages moyennement âgés, Charcuteries et saucisses, Saucisson, Bifteck florentin |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
La production de Brunello de Montalcino est strictement limité, par conséquent, pour satisfaire notre vocation de vignerons, nous avons planté des vignes sur notre propriété avec différents clones de Sangiovese, non inscrits dans la DOCG Brunello di Montalcino. De ces vignobles expérimentaux vient le Rosso dei Barbeau , un vin frais et droit, captivant mais sans prétention, qui préserve le style de notre maison dans sa simplicité. La fermentation alcoolique au contact du marc dure 10 jours à une température contrôlée de 28°C. le raisin utilisé est 100% pur Sangiovese.
Caractéristiques du vin Rosso dei Barbi
À l'examen organoleptique, ce vin rouge de tradition toscane présente une couleur rouge rubis brillante. Le parfum est fruité, parmi lequel se distingue la pointe de cerise, légèrement épicée et florale. La bouche est fraîche, vive et légèrement tannique. Agréable persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin rouge toscan de la Cantina Barbi
Un vin classique, idéal avec de la charcuterie et des entrées, des pizzas et des tartes rustiques, des viandes blanches légèrement assaisonnées. Il parvient à évoluer en bouteille pendant au moins 2 ans. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin haut et large.
