Chianti DOCG I Mori

Le Chianti DOCG est l'un des vins rouges les plus connus du Toscane . Produit avec des vignes cultivées sur les collines autour de Florence, au sud de la région du Chianti. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont : 80 % Sangiovese, 10 % Cannaiolo et 10 % Colorino. Les raisins sont vendangés à la main et la macération a lieu à température contrôlée.

Les caractéristiques du vin

La couleur est rouge rubis intense. Le parfum est fruité avec un arrière-goût épicé. Le goût est sec, équilibré et légèrement tannique.

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Chianti

A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est ouvert quelques minutes avant d'être consommé. Il se marie très bien avec les entrées, en particulier celles de la tradition toscane, avec les seconds plats à base de viande rouge et de fromages affinés.