Maremme Toscane Alicante "QUERCIOLAIA" DOC MANTELLASSI
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | MANTELLASSI |
| Dénomination | Maremma Toscana Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Alicante |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GR/3965 |
| Siège de la Cave | Fattoria Mantellassi - Magliano in Toscana (GR) - Località Banditaccia |
| Carte des vins | Maremma Toscana |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Ragoût de viande et de gibier, Tagliatelle avec champignon, Agneau, Bifteck florentin, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Rôti |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification de raisins 100% Alicante, élevés de manière experte dans les zones de l'entreprise. L'origine est la classique, située sur le territoire de Magliano en Toscane. Pour la vinification, la méthode traditionnelle en rouge est suivie dans de petites cuves de 50 hectolitres. Il commence par une longue macération des peaux sur le moût afin de donner au vin couleur et corps. La maturation et l'affinement se déroulent pendant treize, maximum seize mois passés en barriques et quelques mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin rouge toscan
À l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est large et enveloppant, intense et fruité. Le goût est rond et harmonieux.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de cave Mantellassi
Un vin rouge de Toscane qui accompagne bien les rôtis et le gibier. La température optimale de service est de 16°C.
