Refosco Dal Peduncolo Rosso "I Ferretti" Tenuta Luisa

Le Refosco de la ligne I Ferretti, par Domaine Luisa , c'est un Vin rouge frioulan qui dérive de la tradition et exprime au mieux ses caractéristiques. Ce vin provient d'un précieux cépage indigène que l'on ne trouve que dans la région du Frioul. Contrairement à ce qui s'est passé avec d'autres vignes, en fait, Refosco n'a jamais été transplanté sur d'autres territoires. II Refosco Ferretti di Tenuta Luisa est cultivée dans des sols riches en fer qui lui donnent son goût unique. Pour sa production, des raisins 100% purs Refosco dal Peduncolo Rosso sont utilisés. Le système de formation est le classique de l'aire géographique en Guyot. La densité des souches atteint 5500 unités à l'hectare.Le processus de production implique une première phase de macération d'au moins 25 jours puis une fermentation de 12 jours. Une deuxième phase d'élvage suit en fûts de chêne pendant environ 18/24 mois. Enfin, l'affinage s'effectue en bouteille pendant encore 2 ans.

Caractéristiques du Refosco "I Ferretti" DOC

L'examen organoleptique montre une robe rouge grenat très soutenue tendant vers le violacé. Le parfum est intense et agréable et a des notes de mûre sauvage et de sous-bois. La saveur est sapide, typiquement tannique et légèrement amère, avec un arrière-goût persistant et agréable. Avec un bon vieillissement, il devient plus raffiné et raffiné. Le vin allie le caractère variétal à une forte identité régionale.

Accords recommandés avec ce Vin rouge du Frioul

Le Refosco I Ferretti de Tenuta Luisa se marie parfaitement avec les plats salés et les sauces à la viande. Excellent avec les viandes rouges, les viandes braisées, les rôtis et les gibiers. Exceptionnel avec des fromages assaisonnés et épicés. La bonne température de service est de 18°C.