Pinot Nero "Barthenau Vigna S. Urbano" DOC Hofstatter

Code produit 1785
€ 74,01 € 79,00
€ 98,68/liter
Prix ​​initial € 79,00
Produit disponible
Expédition sous lundi 26 mai, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 94/100 2025
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Caractéristiques
Cave Hofstatter
Dénomination Pinot Nero DOC
Millesime 2021
Cépages 100% Pinot Nero
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/3
Siège de la Cave Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5
Carte des vins Pinot Nero
Combinaison Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Gibier, Fromage affiné, Cannelloni, Pasta avec sauce à la viande, Steak à la pizzaïola, Coq grillé
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Le vignoble de Sant'Urbano est situé sur le domaine de Barthenau, où certaines vignes ont plus de 65 ans et le sol est un conglomérat d'argile, de chaux, de porphyre et de graviers fins. Les raisins récoltés ici sont placés sur de petites caisses puis foulés. 25% d'entre eux fermentent, sans éraflage, en barriques, tandis que les 75% restants, après une journée de macération à froid, fermentent lentement pendant 10 jours à température contrôlée. Par la suite, il devrait reposer pendant 14 mois en barrique, assemblage et repos dans un seul grand fût de chêne pendant encore 7 mois, affinage en bouteille pendant 12 mois.

 

Caractéristiques de ce vin rouge

Rouges rubis intenses.Le bouquet se révèle lentement, avec discrétion, et révèle des arômes de cerises noires, de framboises, de géranium ainsi que de légers chuchotements de vanille et d'épices. En bouche, il est complexe et bien équilibré, avec une texture tannique convaincante.

 

Suggestions d'accords lors d'une dégustation de Pinot Nero

Excellentes combinaisons avec des seconds plats à base de viande rouge et de gibier. Servir à 10°C dans un verre pas trop grand.

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