Chardonnay RISERVA "VIGNA CASTEL RINGBERG" DOC Elena Walch

Codice Prodotto 2511
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
James Suckling 94/100 2018
Robert Parker 92/100 2018
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Caratteristiche
Cantina Elena Walch
Denominazione Chardonnay RISERVA "VIGNA CASTEL RINGBERG" DOC
Annata 2021
Uvaggio 100% Chardonnay
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/131
Sede Cantina Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Carte des vins Chardonnay
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Viande blanche, Pasta au thon, Espadon, Sushi-sashimi, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Huîtres, Fruits de mer
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Fruité
Descrizione del vino

De la vinification en pureté de raisins de Chardonnay à 100 %. Les vignes proviennent du territoire sur lequel l'entreprise opère dans le Trentin Haut-Adige. Le vignoble à flanc de coteau surplombant le lac de Caldaro, dans le domaine viticole "Castel Ringberg", commune de Caldaro à 400 mètres d'altitude. Sol de texture moyenne avec des parties argileuses de la période interglaciaire. La vinification consiste en un pressurage doux des raisins, avec une décantation statique du moût. Ensuite, la fermentation a lieu dans des fûts en bois français de l'Allier. A la fin de la fermentation, le vin est laissé sur ses lies et soumis à la phase de batonnage hebdomadaire pendant une durée minimale de 3 mois. Enfin le vin vieillit 10 mois en Barrique sur lies.

 

Caractéristiques du vin DOC Chardonnay Riserva Vigna Castel Ringberg

En apparence, ce vin sensationnel a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, enrichies de légères notes vanillées et toastées dues au passage dans le bois. Le goût en bouche est élégant et sec, convaincant par sa fraîcheur et sa sapidité, en harmonie avec son corps équilibré et persistant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin blanc de cave Elena Walch

Un vin parfait pour accompagner les viandes blanches et le saumon fumé, ce vin blanc est idéal en combinaison avec des plats délicats aux champignons.

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