Lagrein RISERVA "VIGNA CASTEL RINGBERG” DOC Elena Walch

La vinification en pureté de raisins de Lagrein 100% pur. Le territoire sur lequel se trouve le vignoble est celui de la crü Vigna Castel Ringberg, commune de Caldaro, une colline surplombant le lac de Caldaro, à 350 mètres d'altitude, exposition du vignoble au sud-est. Sol morainique calcaire de texture moyenne avec des parties argileuses et sableuses.

La vinification comprend une fermentation en acier avec une macération de 10 jours sur le marc et une fermentation malolactique ultérieure en barriques. Puis la maturation pendant 20 mois en barriques de bois français. Après l'assemblage, long vieillissement en bouteille.

Caractéristiques du vin rouge Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg DOC

En apparence, ce vin a une robe rouge grenat sombre. Le bouquet est ample au nez et s'ouvre sur des arômes intenses d'épices, enrichis d'arômes de fruits rouges, de pruneaux et de figues sèches, avec des notes de chocolat et des notes fumées. Le goût en bouche est corsé et tannique, avec une finale agréablement longue et intense.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce lagrein Elena Walch

Il est parfait pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés, ce vin est idéal en combinaison avec des plats de gibier et de gibier.

Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui permet au vin de s'oxygéner.