Gewurztraminer "VIGNA KASTELAZ" DOC Elena Walch

Code produit 2513
€ 42,00 € 44,90
€ 56,00/liter
Prix ​​initial € 44,90
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 5 heures et 2 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
5 Grappoli AIS 2018
2 Bicchieri gambero rosso 2018
Wine Spectator 91/100 2018
Robert Parker 93/100 2018
3 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2023
Voir tous


Caractéristiques
Cave Elena Walch
Dénomination Gewurztraminer "VIGNA KASTELAZ" DOC
Millesime 2022
Cépages 100% Gewürztraminer
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/131
Siège de la Cave Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Carte des vins Gewurztraminer
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Viande blanche, Moules, Huîtres, Sushi-sashimi, Fromages frais, Fruits de mer
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

La vigne utilisée dans la pureté est celle de Gewurztraminer 100% pur. Le territoire où le vignoble est cultivé est celui considéré comme cru de Vigna Kastelaz, au-dessus du village de Termeno à 350 mètres d'altitude. Aménagé en terrasses très étroites avec un système Guyot de 7 500 plants à l'hectare et exposé plein sud avec une pente maximale de 63%. Souches à porte-greffes faibles. Sol calcaire avec des parties argileuses, un sol extrêmement adapté et classique pour le Gewürztraminer depuis des générations. La vinification prévoit qu'avant le pressurage il y ait un contact sur les peaux pendant 6 heures. Puis le pressurage doux, décantation du moût de manière statique, en abaissant la température. Fermentation en acier à température contrôlée de 18°C. Après fermentation, long élevage sur lies "sur lie".

 

Caractéristiques du vin blanc Gewurztraminer Vigna Kastelaz DOC

En robe ce vin a une couleur jaune paille intense, le bouquet au nez exprime toute la typicité du grand Gewürztraminer grâce à des notes de fruits jaunes mûrs qui laissent place à des notes de glycine, de rose et d'épices douces. En bouche Le goût en bouche est sec, savoureux et en même temps caractérisé par une réactivité rare. En effet, sapidité et fraîcheur s'en dégagent, équilibrant un palais d'une grande profondeur gustative. Riche et fascinant, il se termine par une belle finale légèrement amère.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Gewurztraminer

Le vin est savoureux et satisfaisant en bouche, le « Kastelaz » de Elena Walch c'est le Gewürztraminer qui se marie à merveille avec la cuisine thaïlandaise, en particulier les plats au curry. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et étroit. 

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