Lagrein "Vigna Steinraffler" DOC Hofstatter
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Lagrein Doc |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Lagrein |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Carte des vins | Lagrein |
| Combinaison | Speck, Filet au poivre vert, Boeuf en tranches, Risotto aux champignons, Gibier, Fromage affiné, Viande rôtie, Rôti |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Lagrein « Vigna Steinraffler » Hofstätter est fabriqué exclusivement à partir de raisins Lagrein cultivés sur les pentes du vignoble Steinraffler, d'où il tire son nom. Après une sélection et des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés, puis après une macération rapide ils fermentent au contact des peaux pendant environ 10 jours. L'élevage se déroule d'abord en barriques pendant 15 mois puis en tonneaux pendant 7 autres mois. Il se termine par un vieillissement en bouteille d'au moins 1 an.
Caractéristiques de ce vin rouge
Dans le verre, il a un rouge grenat sombre et profond.Le nez révèle lentement son bouquet très fruité, avec une touche minérale et légèrement terreuse en arrière-plan. En bouche, il se confirme riche et concentré, avec un caractère fruité et savoureux de bonne et agréable persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de Lagrein Doc
Excellentes combinaisons avec des seconds plats à base de viande rouge et de gibier. Servir à 10°C dans un verre pas trop grand.
