Lagrein Mitterberg "LINDENBURG" BIO ALOIS LAGEDER

Le vin Lagrein est connue depuis plus de six cents ans, dans la zone territoriale du "Maso Lindenburg", les plantes ont été renouvelées dans les années cinquante du siècle dernier. Le renommé Domaine viticole Alois Lageder a choisi de conserver le système de formation de pergola, qui d'une part garantit plus d'ombre pour les grappes et les sols profonds et sableux, très important pendant les mois d'été lorsque les températures les plus chaudes d'Italie sont atteintes à Bolzano, et d'autre part il caractérise le style de ce vin. Son corps n'altère pas ses notes fruitées et son élégance. Le résultat est un vin au profil net et précis, apte à un long vieillissement.Le vin Lagrein vinifié seul provient de l'aire de culture du "Maso Lindenburg" qui se situe à Bözen dans la localité de Villa. Les terres s'élèvent à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terrain est alluvial et s'étend jusqu'au bord de la rivière Talvera. Les vignes ont un âge optimal entre 21 et 41 ans. Les vendanges sont effectuées début octobre et immédiatement transférées à la cave pour la vinification qui implique une macération spontanée, suivie de l'affinage du vin et de la fermentation malolactique en acier, enfin l'affinement du vin qui est élaboré en barriques pendant environ 15 mois.

Caractéristiques du vin Lagrein Lindenburg

Examen organoleptique ce vin montre une couleur cerise avec des reflets rouge rubis. Le parfum est riche et se caractérise par un bouquet intense, fruité, épicé et corsé, avec des notes de cuir et de chocolat noir. La bouche s'exprime avec une belle matière vigoureuse, vive, riche en tanins, délicatement amère et fraîche. Le vieillissement optimal se situe entre 3 et 10 ans.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin d'Alois Lageder

Il accompagne parfaitement les seconds plats structurés de la cuisine italienne. Viandes rouges, gibiers et fromages affinés et moulés.Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui garantit une bonne oxygénation.