Merlot BIO ALOIS LAGEDER

Cela fait maintenant plusieurs décennies que le Domaine d'Alois Lageder prend ce cépage particulièrement à cœur. A Magrè, où notre famille s'est installée en 1934 lors de l'achat du domaine Lowengang , les conditions idéales règnent pour cultiver le Merlot. Dans le sillage du succès de ses grands cousins français, le merlot, avec les autres cépages bordelais, est cultivé dans le Haut-Adige depuis plus de 120 ans. L'utilisation du raisin Merlot dans la pureté des vignobles sélectionnés à Magrè et Ora. A une altitude comprise entre 230 et 320 mètres d'altitude. Sols sablonneux, caillouteux et calcaires. L'âge des vignes est compris entre 13 et 58 ans. La récolte est prévue tout au long du mois de septembre.Il s'ensuit immédiatement après la vinification avec la fermentation et la macération du moût en acier. Enfin, l'affinage du vin qui se développe après la fermentation malolactique est entièrement réalisé, dans des fûts en acier, en bois et en cuves en ciment.

Caractéristiques du vin rouge Alois Lagader Merlot

Examen organoleptique ce vin raffiné de la tradition du Trentin est clair, rouge cerise foncé. Le parfum est discrètement aromatique, avec des notes de baies, de fruits, des notes épicées. Le Goût est modérément structuré, corsé, épicé, fruité, juteux. Il apprécie un vieillissement en bouteille de 2 maximum 5 ans durant lesquels il évolue et se bonifie.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Merlot

Il accompagne parfaitement les plats de pâtes, les volailles, les viandes blanches, le gibier d'agneau, les fromages assaisonnés et savoureux. Il doit être servi à température ambiante dans un grand verre.