Lagrein Rosé DOC ALOIS LAGEDER

L'objectif affiché de Domaine viticole Alois Lageder est de protéger la tradition sud-tyrolienne du rosé Lagrein, aussi appelé Lagrein Kretzer, et de donner un avenir à ce vin. Son ancien nom allemand dérive de Kretze, un tamis autrefois utilisé pour extraire le jus de raisin. S'agissant de raisins à peaux riches en couleur et en tanin, il est préférable de les écorcher immédiatement et légèrement, pour donner au vin une couleur plus claire. Le raisin utilisé est 100% pur Lagrein. L'origine des raisins est celle des vignobles sélectionnés de la région de Bolzano, Bözen , Gries et Ora, à une altitude de 230 maximum 300 mètres d'altitude. les sols sont majoritairement sablonneux et d'origine alluviale.Les vignes utilisées pour la production de ce vin ont environ 53 ans. La récolte a lieu en septembre et certaines années, elle arrive la première semaine d'octobre, en fonction du degré de maturité des raisins. La fermentation implique un pressurage délicat, à température contrôlée et la première fermentation en acier. Vient ensuite l'affinage du vin qui se développe sur lies fines dans des cuves en acier pendant au moins 4 mois. Lagrein Rosé, issu de vignobles sélectionnés de la région de Bolzano, Gries et Ora, est un rosé riche en notes fruitées agréables, dont la vinification en blanc se déroule dans de grandes cuves en acier afin de garder intactes ses caractéristiques naturelles de fraîcheur. Un vin idéal pour toute occasion, agréablement articulé et dynamique, frais et équilibré.

Caractéristiques du vin Lagrein Rosé Alois Lageder

À l'examen organoleptique, il a une couleur rose avec des reflets rouge rubis.Le parfum est large au nez et exprime une note agréable, intense et fruitée. La bouche en bouche est pleine, avec une saveur vineuse et caractérisée par une certaine fraîcheur, avec une élégante note amère en finale.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Rosé Alois Lageder

Vin traditionnel du Trentin, idéal tout au long du repas, il accompagne bien les entrées salées, les plats de poisson fumé et les viandes blanches.Il doit être servi à 12°C dans un verre haut et pas trop large afin de concentrer les arômes au nez.