Merlot DOC TUNELLA

Ce vin rouge du Frioul, produit par la Cantina Tunella, est issu d'un assemblage 100 % merlot. Les vignobles sont situés sur les douces collines du Frioul oriental, sur des sols riches en marnes et en grès. Les vendanges se déroulent manuellement au cours de la dernière semaine de septembre et les grappes sont récoltées à leur meilleur degré de maturité sucrée. Viennent ensuite l'égrappage et le foulage, puis le moût obtenu est laissé à macérer et à fermenter avec les peaux. Au cours de cette phase particulière, des remontages fréquents sont effectués afin de favoriser le transfert de la couleur et des tanins des peaux vers le moût. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique s'ensuit, accompagnée de soutirages appropriés et d'un vieillissement final jusqu'à la mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin du Frioul-Vénétie Julienne

Il présente une robe rouge rubis intense avec des notes olfactives de prunes, de foin, de tabac et de café. En bouche, il est souple, sec, avec des notes fruitées de prunes et de mûres.

Accords recommandés avec ce vin rouge de la Cantina Tunella

Excellent avec les grillades de viande rouge, les pot-au-feu, les rôtis et les fromages mi-affinés. Servir à une température de 16-18 °C.