Merlot AOC LA VIS
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | LA VIS |
| Dénomination | Merlot Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Merlot |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TN/66 |
| Siège de la Cave | Cantina La Vis - Lavis (TN) - Via Carmine, 7 |
| Carte des vins | Merlot |
| Combinaison | Viande rôtie, Agneau, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés, Porc grillé, jarret de porc au four, Ragoût de viande et de gibier, Speck |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Merlot. L'origine est celle de l'entreprise La-vis qui opère à Sorni, Gardolo, Trentin. La vinification comprend des vendanges manuelles dans la première décade d'octobre, une fermentation en cuve inox thermorégulée, une décantation statique du vin pendant 48 heures, une fermentation malolactique en cuve béton armé vitrifié, un élevage sur lies pendant environ 5/6 mois. % en ciment et 10% en chêne français de troisième et quatrième passage.
Caractéristiques de ce vin de la cave La-Vis
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis profond. Le parfum est absolument élégant, avec une veine fruitée de mûres et de prunes.la bouche en bouche est équilibrée, ample, avec une persistance soutenue.
Accords conseillés lors de la dégustation Merlot Doc
Il accompagne parfaitement les plats de viandes rouges, les ragoûts, les viandes bouillies, les viandes blanches, les sélections de fromages, les risottos et les plats de pâtes aux sauces élaborées. La température de service est de 16°C.
