Lagrein DOC Hofstatter

De la vinification dans la pureté de Lagrein , capable de se vanter de l'Appellation d'Origine Contrôlée – Tyrol du Sud DOC. Les vignes poussent sur un sol caractérisé principalement par l'argile et avec une bonne présence de gravier et de sable fin. La vinification prévoit que les raisins sont égrappés et que le moût fermente pendant environ 10 jours à température contrôlée. Pendant la fermentation, il reste en contact permanent avec les peaux. Vers la fin de la fermentation on laisse remonter la température pour obtenir une meilleure extraction des couleurs et des saveurs. Ce vin sensationnel de la tradition du Trentin, provenant des vignobles de Termeno et Ora, le Lagrein de Hofstätter est un vin rouge qui exprime de manière didactique toutes les meilleures caractéristiques de l'un des cépages indigènes les plus importants de la région.Vinifié pelliculaire à température contrôlée et élevé uniquement en cuve, il se distingue par son équilibre, sa typicité et son amabilité.

Caractéristiques de ce vin rouge Lagrein

L'examen organoleptique montre un aspect rouge rubis brillant. Le parfum s'exprime avec un excellent équilibre entre intensité et complexité, pouvant aller des arômes épicés aux petites baies et violettes unis par leur parfum immédiat, net, captivant avant tout frais. Le goût en bouche est harmonieux, légèrement tannique, chaud et long. Velouté et rond, il se termine par une finale d'une excellente persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Le Lagrein rouge du Trentin est un vin de tout le repas. Il se marie bien avec des plats de gibier riches, des viandes rouges et des fromages affinés. La température idéale de service est de 16-18°C. Il doit être servi dans un calice de type ballon pour assurer la diffusion des parfums.