Lagrein DOC SAN MICHELE APPIANO

De la vinification dans la pureté de Lagrein 100% pur. Le cépage Lagrein est issu du Tyrol du Sud et c'est précisément ici qu'il est principalement cultivé. L'une de ses particularités est qu'on en tire à la fois des vins rouges et rosés. L'histoire de la culture du Lagrein dans le Tyrol du Sud remonte au 14ème siècle. Il compte aujourd'hui parmi les meilleurs Vins rouges de la région. Ce Lagrein a une couleur rouge foncée profonde, un corps structuré et de beaux arômes épicés. En bref, un vin élégant et unique, que l'on ne trouve qu'au Tyrol du Sud. Les vignobles sont situés à Gries près de Bolzano et autour du lac de Caldaro à 250 à 280 mètres d'altitude.L'exposition est orientée Sud - Sud / Est avec des sols qui se caractérisent par la présence de dépôts morainiques et d'alluvions sableuses en surface. Le système de formation est 50% Pergola Trentina et les 50% restants Guyot. Les vendanges ont lieu début octobre et impliquent traditionnellement la récolte manuelle et la sélection des raisins directement dans le vignoble. La vinification et la fermentation se déroulent en cuve. Suite à l'affinage dans de grands fûts de bois pendant au moins 8 mois.

Caractéristiques du vin rouge Lagrein Alto Adige San Michele Appiano

En apparence, ce vin a une robe rouge sombre tirant sur le noir. Le parfum est riche en notes fruitées de cerise, de violette et de mûre.Le goût est velouté, doux, épicé

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Trentino Lagrein

Un vin qui s'accordera avec des mets savoureux comme l'agneau haché, les rôtis, les plats de gibier et les fromages persillés. La température optimale de service est de 16°C.