Cannonau di Sardegna DOC "PRIMO SCURO" MESA

De la vinification en pureté de raisins de Cannonau . La zone de production dans laquelle tombent les vignes est celle classique de la zone centrale du Sardaigne , à Sulcis. La récolte : a lieu à partir de la troisième décade de septembre et dure jusqu'à début octobre. La vinification comprend une macération d'environ 1 semaine à 24°-26°C. Puis la maturation en acier pendant quelques mois. Encore 2 mois en verre complètent son évolution.

Caractéristiques de ce vin sarde

À l'examen organoleptique, ce vin traditionnel sarde présente une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est ample au nez et s'exprime avec des notes de petits fruits rouges et des notes de violette.La bouche en bouche est ample, harmonieuse, agréablement chaude et avec une texture tannique veloutée. Persistant.

Accords recommandés lors de la dégustation de cette étiquette de Cantina Mesa

Ce vin est excellent en accompagnement de charcuterie, il se marie bien avec les viandes grillées et les fromages à pâte molle. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin.