Cabernet Sauvignon "Vigna San Francesco" DOC Tasca d'Almerita

Le jargon local l'appelle « L'étranger » ; le rouge du domaine Regaleali arrive bien avant que le cahier des charges ne le permette. Mais le Cabernet Sauvignon il s'adapte bien aux sols sablonneux, limoneux et argileux de la colline de San Francesco, à près de 600 mètres d'altitude. En 1985, l'un des labels les plus représentatifs de Poche , ainsi que de Sicile . L'affinage de ce vin s'effectue en barriques neuves pendant 18 mois pour un vin austère et élégant. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de 100% pur Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont tous cultivés sur le domaine Regaleali dans la province de Palerme et ont une extension maximale de 9 hectares.Le premier 100% Cabernet Sauvignon fabriqué en Sicile, primé pour sa personnalité et pour l'originalité avec laquelle il exprime le territoire dont il est issu, le domaine Regaleali. Le Sicilia Cabernet Sauvignon IGT du domaine Regaleali de Tasca d'Almerita est un rouge puissant et élégant, issu d'un vignoble planté en 1985 à une époque où la présence de vignes allochtones n'était pas prévue dans la région. C'est le comte Lucio Tasca qui a senti leur potentiel et a insisté sur leur valorisation, une voie qui a conduit en 1988 à leur autorisation par la Région Sicile.

Caractéristiques du vin DOC Cabernet Sauvignon Comté de Sclafani

A la dégustation, ce vin présente une couleur rouge rubis intense typique des grands vins de Sicile.Le parfum est la quintessence du cépage au nez, avec une touche méditerranéenne, grâce à des arômes de baies et des notes d'épices, de poivre noir, de tabac, de cannelle, de vanille. Le goût en bouche est riche et élégant, caractérisé par des tanins persistants et doux, très équilibrés et très longs.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin sicilien Cantina Tasca

Vin qui se caractérise par la possibilité de s'adapter à l'ensemble du repas, il se marie bien avec des plats riches à base de viande, grillés et rôtis. Excellent sur tous les types de jeu. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui exalte les notes parfumées.