Cabernet Sauvignon PALAZZOTTO Breganze DOC MACULAN

Le vin Palazzotto de Domaine Maculan c'est une bouteille qui représente toute la tradition de la cave. La production voit l'utilisation de raisins de Cabernet Sauvignon 100% pur L'emplacement du vignoble tombe sur les sols des meilleures collines de la DOC Breganze, en Vénétie . L'emplacement et le type de sol sont de nature vallonnée et avec la présence de sédiments volcaniques et de tuf. Le soin apporté à la préparation lors de la phase de vinification implique à la fois la sélection manuelle des grappes dans le vignoble, la fermentation en acier avec huit jours de macération, caractérisée par des pigeages fréquents pour permettre une extraction optimale de la couleur et des arômes des raisins. Vieillissement d'un an en barriques de chêne français moitié neuves moitié seconde passage.

Caractéristiques du Vin rouge Palazzotto Cabernet Sauvignon

À l'examen organoleptique, ce vin particulier présente une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet élégant et intense, avec des notes de réglisse et de fruits rouges. La bouche est pleine et sèche avec un excellent équilibre entre les tanins nobles du vin et ceux du bois.

Accords conseillés lors de la dégustation de Palazzotto Cabernet Sauvignon

Excellent en combinaison avec des rôtis, des viandes braisées et des viandes grillées mixtes. La température optimale de service est de 16°C.