Chardonnay Ulisse Premium TENUTA ULISSE
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | TENUTA ULISSE |
| Dénomination | Vino Bianco |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Tenuta Ulisse - Crecchio (CH) - Via San Polo, 40 |
| Carte des vins | Bianco Igt |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Charcuteries et saucisses, Risotto au safran, Risotto aux légumes, Veau au thon, Sushi-sashimi, Moules, Fromages frais, Espadon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Abruzzes (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Des raisins Chardonnay purs sont à l’origine de ce vin blanc des Abruzzes de la ligne Premium de Tenuta Ulisse : la combinaison parfaite entre robustesse et élégance. La vinification prévoit la cryo-sélection des raisins avec abattage ultérieur de la température à travers la procédure de cryomacerazione de la peau et l’extraction des composés aromatiques. La fermentation est lente et a lieu à une température constante de 11 ºC dans des cuves thermorégulées, suivie d’un vieillissement d’abord en acier et enfin en bouteille.
Caractéristiques de ce vin des Abruzzes
Il se présente avec une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Il frappe pour un complexe olfactif très intense et fruité.En bouche, il est frais et évoque les fruits à chair jaune et les fruits tropicaux.
Combinaisons recommandées avec ce vin blanc
A essayer avec des plats à base de poisson, de crustacés et de veloutés de légumes. Servir à la température de 6-8 ºC.
