Primitivo Puglia Argese TENUTE GIROLAMO

Ce vin rouge des Pouilles de la Cantina Tenute Girolamo est élaboré à partir de raisins Primitivo à 100 %, cultivés dans les vignobles de l'entreprise situés dans la vallée d'Itria : un lieu emblématique entre Bari et les provinces de Brindisi et de Tarente, également connu sous le nom de « terre des Trulli ». Après les vendanges manuelles, les raisins sont doucement macérés et fermentés dans de l'acier. L'étape finale du vieillissement dure 12 mois dans des barriques de chêne français, suivis de 3 mois supplémentaires en bouteille.

 

 

 

 

La couleur est d'un rouge rubis intense avec des veines grenat. Le bouquet rappelle les groseilles, les mûres, les herbes et les épices ; des notes de tabac et de cacao sont également bien délimitées. En bouche, il se distingue par un bon équilibre entre acidité et structure, une texture tannique délicate et un arrière-goût agréablement fruité et épicé.

 

 

 

 

Essayez-le avec des entrées savoureuses et élaborées et tous les plats de viande. Servir à une température de 18-20 C°.