Chardonnay "Chardonneret" DOC Elena Walch

Item code 2507
€ 22.40 € 25.50
€ 29.87/liter
Initial price € 25.50
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Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 7 heures et 30 minutes
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery Elena Walch
Denomination Chardonnay "CARDELLINO" DOC
Vintage 2023
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ/131
Winery headquarter Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Carte des vins Chardonnay
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Risotti, Risotto aux légumes, Nuggets de poulet, Légumes frits, Bar, Poisson grillé
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Fruité
Wine description

Vinification en pureté de Chardonnay 100% pur pour ce vin sensationnel de Elena Walch de la ligne de sélection. Le territoire sur lequel se situent les vignes est vallonné et exposé au sud-est sur des sols calcaires. Une synergie de raisins provenant de terrains de moyenne altitude jusqu'à 600 m d'altitude situés dans la partie sud du Haut-Adige. Collection entièrement réalisée à la main. La vinification prévoit que les raisins sont pressés de manière douce et que le moût subit une clarification statique. Ensuite, il est fermenté dans des cuves en acier à une température contrôlée de 20°C. Le vin vieillit ensuite quelques mois sur ses lies dans des cuves en inox.

 

Caractéristiques de ce Chardonnay « Cardellino »

L'apparence est jaune paille brillant et brillant à l'œil. Le parfum au nez offre un bouquet fruité caractérisé notamment par des notes exotiques et tropicales de banane mûre, puis enrichi par de délicates nuances florales. Le goût est élégant en bouche, bien équilibré dans l'épaule acide et d'une excellente persistance.

 

Accords conseillés pour déguster ce vin blanc

Un vin traditionnel du Trentin excellent à l'apéritif, un accompagnement parfait pour les plats méditerranéens, les plats de pâtes avec du poisson et des légumes et des poissons d'eau douce comme la truite, le brochet cuit, le saumon au four et le risotto de perche. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.

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