Nebbiolo d'Alba BRICCO BARONE DOC Marziano Abbona

Le Nebbiolo d'Alba Bricco Barone de la cave piémontaise Marziano Abbona doit son nom à la région des collines de Monforte d'Alba : c'est un vin rouge robuste et de longue garde, qui séduit par ses arômes fruités enivrants. Les grappes sont récoltées manuellement pendant les vendanges, puis égrappées et foulées, avant de subir une fermentation alcoolique en cuves d'acier à l'aide de levures indigènes. Après une fermentation en contact avec les peaux pendant 19 jours, une fermentation malolactique a lieu, suivie d'une filtration et d'une mise en bouteille, avec un repos final en bouteille pendant 3 mois.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il se présente dans le verre avec une belle couleur rouge brillante. Au nez, il séduit par ses notes de violette, de rose, de fruits rouges et ses notes balsamiques. En bouche, il est très structuré grâce à un long vieillissement en fûts pendant plus d'un an. La texture tannique est bien définie.

Accords recommandés avec ce vin rouge piémontais

À déguster avec du gibier, de la viande rouge et des fromages moyennement affinés : excellent avec des grillades, des tranches de bœuf, des escalopes aux champignons. Servir à une température de 16 °C.