Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut „30 Ernten“ DOCG Drusian
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Drusian |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 8385 |
| Weinkellereigebäude | Drusian - Bigolino di Valdobbiadene (TV) - Via Anche, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Safranrisotto, mittelreifer Käse, Muscheln, Risotto mit Gemüse, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Kabeljaufilets, Spaghetti mit Venusmuscheln, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Extra Brut Spumante aus dem venezianischen Keller Drusisch Es wird zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt und ist Teil der Linie „Mete Eccelse“: Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass für seine Herstellung die Trauben aus 30 Parzellen der Hügel von Valdobbiadene ausgewählt werden. Es handelt sich um eine Cuvée, die 2018 anlässlich der Feierlichkeiten zum 30-jährigen Firmenjubiläum kreiert wurde. Die manuelle Ernte erfolgt in den ersten zehn Septembertagen und die Weinbereitung erfolgt in Weißwein mit sanfter Pressung; Es folgt eine zweite Gärung nach der Charmat-Methode.
Eigenschaften dieses Drusian Prosecco
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Extra-Brut-Schaumwein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und eleganten Perlage.Die Geruchsnoten erinnern an grünen Apfel und Zitrusfrüchte mit leichten Anklängen an weiße Blüten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gute Mineralität aus.
Empfohlene Paarungen mit diesem Prosecco Valdobbiadene Drusian
Ideal sowohl als Aperitif als auch in Kombination mit Fischgerichten, insbesondere Sushi und Sashimi. Bei einer Temperatur von 6-8°C in einem tulpenförmigen Glas servieren.
