Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry „Rive di Santo Stefano“ DOCG Drusian
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Drusian |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV 8385 |
| Weinkellereigebäude | Drusian - Bigolino di Valdobbiadene (TV) - Via Anche, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Spaghetti mit Venusmuscheln, Risotto mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchte, Schwertfisch, Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Vorspeisen von gedämpftem Fisch |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Der Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano aus dem Keller Drusisch Es ist Teil der „mete sublime“-Linie: Für seine Herstellung werden nur 100 % Glera-Trauben verwendet, die aus dem Weinberg Santo Stefano stammen; Die „Banken“ sind die typischen Hänge der Valdobbiadene-Hügel, die manchmal sogar mehr als 50 % betragen können, aber eine privilegierte Lage genießen; Das bedeutet, dass die Trauben reichlich vorhanden sind und goldene Beeren von starker Intensität enthalten. Nach der manuellen Lese, die in den ersten zehn Septembertagen stattfindet, werden die Trauben durch sanftes Pressen in Weißwein vinifiziert; Der Schaumbildungsprozess erfolgt in einem Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode.
Eigenschaften dieses extra trockenen Schaumweins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Drusian Prosecco eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Geruchsnoten erinnern an weißfleischige Früchte mit einem Hauch Akazie. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gute Harmonie aus.
Empfohlene Kombination mit diesem Drusian Prosecco
Probieren Sie es in Kombination mit ersten Gängen mit Gemüse oder mit frischem Käse oder weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 6–8 °C in einem großen tulpenförmigen Kelch servieren.
