Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "ELÉM" DOCG elém
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | elém |
| Bezeichnung | Valdobbiadene Docg |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Sekt und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Aus der Verwendung von reinen Glera-Trauben entsteht dieser Valdobbiadene DOCG aus dem Elém-Projekt von Eleonora Martini, die richtige Kombination aus der Qualität des Prosecco Valdobbiadene und der Aufmerksamkeit für das Design: Nicht umsonst wurde er 2019 bei der Drinks Marketing and Wine Design Challenge mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Für die Herstellung dieses Prosecco werden ausschließlich die besten Trauben verwendet, die während der manuellen Lese auf den charakteristischen Hügeln von Valdobbiadene geerntet wurden: Elém gehört zur Gruppe Sant'Orsola mit Sitz in Cuneese, Daher werden die Trauben für die Herstellung dieser Prosecco durch lokale Genossenschaften geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben der Weinbereitung und Schaumweinbereitung mit der Martinotti-Methode unterzogen, d.h. im Autoklav neu vergoren.
Die Eigenschaften dieses Prosecco
Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet ist sehr charakteristisch und erinnert an blumige, Akazien- und Zitrusnoten.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Prosecco Brut
Ideal als Aperitif oder zu Sushi, Krustentieren oder vegetarischen Gerichten. Servieren bei 6-8°C
