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Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì DOCG [Col Vetoraz] € 16,80 € 18,90 € 22,40/liter

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Franciacorta Brut NITENS DOCG [Le Marchesine] € 18,80 € 24,80 € 25,07/liter

Franciacorta Brut „Rhino“ DOCG verpackt [CA' DE PAZZI] € 21,90 € 26,50 € 29,20/liter

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Franciacorta Brut DOCG [Ferghettina] € 20,80 € 23,90 € 27,73/liter

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Spumante Metodo Classico Rosè Athesis [KETTMEIR Santa Margherita] € 27,60 € 33,90 € 36,80/liter

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Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Brut [VEUVE AMBAL] € 18,30 € 24,90 € 24,40/liter

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Spumante Grande Cuvée Brut [KETTMEIR Santa Margherita] € 15,80 € 20,90 € 21,07/liter

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Franciacorta Cuvèe Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 22,80 € 26,50 € 30,40/liter

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Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi] € 17,90 € 21,80 € 23,87/liter

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Franciacorta Brut „Rhino“ DOCG [CA' DE PAZZI] € 17,80 € 23,50 € 23,73/liter

Franciacorta Brut Nature Coupé [MONTE ROSSA] € 28,60 € 33,80 € 38,13/liter

Angebote BIO

Franciacorta Brut Gemmae DOCG BIO [LANTIERI DE PARATICO] € 25,90 € 29,90 € 34,53/liter

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Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Cuvée 5 DOCG [Col Vetoraz] € 17,40 € 18,90 € 23,20/liter

Franciacorta Extra Brut DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 23,90 € 27,40 € 31,87/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 181“ [SORELLE BRONCA] € 20,79 € 25,80 € 27,72/liter

Franciacorta Brut DOCG [Tenuta Moraschi] € 19,90 € 25,90 € 26,53/liter

Cartizze Superior von Valdobbiadene Dry [MARSURET] € 21,90 € 26,90 € 29,20/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut „La Rivetta“ 120 Monate DOCG [Villa Sandi] € 16,60 € 19,90 € 22,13/liter

Franciacorta Brut Millesimato „ESUS“ DOCG [Le Marchesine] € 29,90 € 36,50 € 39,87/liter

Valdobbiadene Prosecco "GIUSTINO B." Extra Dry DOCG [Ruggeri] € 19,40 € 21,80 € 25,87/liter

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut DOCG [Ruggeri] € 22,90 € 30,53/liter

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Spumante Metodo Classico Brut Athesis [KETTMEIR Santa Margherita] € 25,00 € 32,50 € 33,33/liter

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Ferrari Maximum Blanc de Blancs DOC, verpackt [Ferrari] € 25,90 € 30,60 € 34,53/liter

Prosecco Valdobbiadene DOCG Der Millesimato Extra Dry [CANEVEL] € 16,95 € 19,50 € 22,60/liter

Angebote BIO

Franciacorta Brut GOLF 1927 DOCG BIO [BARONE PIZZINI] € 25,80 € 29,50 € 34,40/liter

Prickelnder Millesimato Brut Rosa del Fae [CANEVEL] € 15,60 € 17,90 € 20,80/liter

BIO

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Campofalco BIO [CANEVEL] € 15,80 € 21,07/liter

Franciacorta Saten Millesimato „BRIGANTIA“ DOCG [Le Marchesine] € 24,80 € 29,90 € 33,07/liter

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Spumante Etna Brut „Sosta Tre Santi“ DOC [NICOSIA] € 23,40 € 26,00 € 31,20/liter

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Valdobbiadene Brut Millesimato "GUIA" DOCG [FOSS MARAI] € 15,40 € 16,90 € 20,53/liter

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut „30 Ernten“ DOCG [Drusian] € 15,40 € 19,50 € 20,53/liter

Spumante di Verdicchio RISERVA Brut Metodo Classico [Garofoli] € 20,90 € 25,50 € 27,87/liter

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Prickelnder Ribolla Gialla Brut „Ronchi di Gramogliano“ [Perusini] € 15,90 € 20,80 € 21,20/liter

Banfi Brut Metodo Classico [BANFI] € 18,00 € 24,00/liter

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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive Cuvée del Fondatore „Graziano Merotto“ DOCG [Merotto] € 21,80 € 24,50 € 29,07/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato „CASTÈ“ [Merotto] € 18,90 € 22,60 € 25,20/liter

Schaumwein nach klassischer Methode Lugana DOC [Cà Maiol] € 19,90 € 22,90 € 26,53/liter

Schaumwein „TOP ZERO PINOT NERO“ nach klassischer Methode [GIORGI] € 28,60 € 30,00 € 38,13/liter

Neuigkeiten

Spumante Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosè [Perusini] € 28,60 € 33,00 € 38,13/liter

Spumante Metodo Classico Extra Brut 1673 RISERVA DOC [CESARINI SFORZA] € 23,50 € 29,40 € 31,33/liter

Trento DOC Classic Method Cuvée Blanche [LETRARI] € 24,60 € 30,90 € 32,80/liter

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG „PARTICELLA 68“ [SORELLE BRONCA] € 20,90 € 25,50 € 27,87/liter

Franciacorta Brut PR [MONTE ROSSA] € 26,90 € 31,60 € 35,87/liter

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Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico "Glacier" DOC [Cave Mont Blanc] € 24,80 € 32,80 € 33,07/liter

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Spumante Extra Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" [Cà dei Frati] € 19,40 € 21,00 € 25,87/liter

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Spumante Metodo Classico Brut [LA SCOLCA] € 17,90 € 23,80 € 23,87/liter

Franciacorta Brut Saten DOCG [Tenuta Moraschi] € 25,00 € 29,89 € 33,33/liter

Neuigkeiten

Spumante Metodo Classico Cuvèe dei Frati Dosaggio Zero [Cà dei Frati] € 27,00 € 33,00 € 36,00/liter

Alta Langa Metodo Classico DOC [La Fusina] € 26,90 € 30,50 € 35,87/liter

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Franciacorta Saten „Raffa“ DOCG [CA' DE PAZZI] € 20,90 € 26,80 € 27,87/liter

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Spumante Millesimato Brut [LA SCOLCA] € 28,80 € 39,50 € 38,40/liter

ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO OSCARI [SELLA & MOSCA] € 18,90 € 23,00 € 25,20/liter

Ferrari Maximum Demi-Sec [Ferrari] € 24,80 € 27,90 € 33,07/liter

Franciacorta Extra Brut Arcadia Millesimato DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 29,90 € 36,90 € 39,87/liter

Spumante Demi Sec "ELÉM ICE" [elém] € 17,40 € 20,00 € 23,20/liter

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG [NINO FRANCO] € 26,90 € 29,00 € 35,87/liter

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG [Merotto] € 26,90 € 28,90 € 35,87/liter

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Pinot Grigio Metodo Classico Alto Adige DOC [Santa Margherita] € 20,90 € 24,90 € 27,87/liter

Franciacorta Saten DOCG [LANTIERI DE PARATICO] € 25,90 € 27,60 € 34,53/liter

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Blanc de Noir" [I Sabbioni] € 24,90 € 29,80 € 33,20/liter

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Die Herstellung von Schaumwein

Die Eigenschaften italienischer Schaumweine sind eng mit der Art der Produktion verbunden, mit der die verschiedenen Produkte behandelt werden, um unsere Tische zu erreichen. Diese unterscheiden sich in zwei Methoden: Klassisch oder Champenoise und Charmat mit Autoklavierung.

Der Produktionsprozess, der die Techniken der klassischen Methode verwendet, ist für qualitative Ergebnisse durch die Verwendung der Wiedervergärung in der Flasche mit der Einführung und Hilfe von ausgewählten Zuckern und Hefen bekannt. In den Phasen nach der Ruhezeit, in denen die Flaschen ausgerichtet und auf besondere und charakteristische Stative gestellt werden, die als Pupitres bezeichnet werden, bleibt das Produkt in einer geneigten Position, wobei der Hals niedriger als der Boden ist. In diesem besonderen Kontext wird die Phase des Remuage abgeschlossen, ein Vorgang, der eine Rotation der Flaschen erfordert und eine perfekte Ansammlung von Trub auf dem Teil des Korkens gewährleistet. Die letzte Phase der Verarbeitung ist hingegen die des Degorgierens, auch Dégorgement genannt, bei dem die Ablagerung von Fäkalien aus dem Stopfen entfernt wird, um einen höheren Glanz des Endprodukts zu erzielen. Nach dem Nachfüllen, d. h. der Einführung eines Wein- oder Expeditionssirups, wird die Flasche mit dem traditionellen pilzförmigen Korken und dem Metallkäfig verschlossen. Die Charmat-Methode hingegen beinhaltet die Verwendung einer zweiten Gärung des Weins in großen Behältern aus Stahl und mit Druck, besser bekannt als Autoklaven.

Ausgezeichnete Etiketten von Norden nach Süden

Obwohl Schaumweine eine Spezialität Norditaliens sind, bei der die günstigen klimatischen Bedingungen für die Herstellung von Etiketten von hoher Qualität gelten, Viele Kellereien im Süden exportieren hochwertige Schaumweine in die ganze Welt: Auf Negoziodelvino finden Sie ausgezeichnete Flaschen, die von den beiden Hauptinseln hergestellt werden, die beide für eine lange Tradition der hochwertigen Weinherstellung bekannt sind.

Sella&Mosca Schaumweine vorwiegend aus Torf-Rebsorten. Es handelt sich um einen zarten Weißwein von strohgelber Farbe, der die ganze Raffinesse und Ursprünglichkeit des Landes ausdrückt, das die Stadt Alghero umgibt, wo seine Produktion seit 1899 begann. Nicht zuletzt sind es die ausgezeichneten sizilianischen Schaumweine, die den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken, in dem sie sorgfältig und kompetent abgefüllt werden.

Die besten italienischen Schaumweine

Norditalien bleibt das Epizentrum dieser Art der Weinbereitung dank der Qualitäten des Bodens, der es ermöglicht, eine breite Variation von Weiß- oder Roséetiketten mit unterschiedlichem Zuckergehalt zu produzieren. Die Lombardei gehört zu den bekanntesten Regionen, vor allem für die Herstellung von Schaumwein Franciacorta, Weine, bei denen die Merkmale der Ursprungsreben besser erkennbar sind.

Venetien ist eines der bekanntesten Gebiete für die Herstellung von Charmat-Schaumweinen wie Prosecco mit der breiten Palette von Dry, Extra Dry, Millesimato und Brut, Prosecco DOC Treviso, Cartizze DOCG. Eine weitere Region, die nicht vergessen werden sollte, ist das Piemont mit seiner Produktion von Moscato d'Asti. Wenn Sie auf Negoziodelvino surfen, können Sie die bekanntesten Etiketten online entdecken und kaufen, von den preisgekrönten bis hin zu den kleinen und mittleren Weingütern, die Ihnen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Entdecken Sie die große Auswahl an Schaumweinen, die online auf Negoziodelvino erhältlich sind, und fügen Sie Ihren Verkostungen Qualität hinzu, indem Sie die Angebote unseres Shops nutzen.

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