Franciacorta Extra Brut DOCG LANTIERI DE PARATICO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2021 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| Weinkellerei | LANTIERI DE PARATICO |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 3489 |
| Weinkellereigebäude | Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gedämpfter Fisch, Muscheln, Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Gemischte frittierte Fisch, Suppen |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Aus der Kellerei Lantieri della Franciacorta stammt dieser prestigeträchtige Schaumwein Franciacorta Extra Brut DOCG. Frucht der geschickten Auswahl feiner Chardonnay-Trauben zu 85 % und Pinot Noir zu 15 %. Der Ursprung liegt im klassischen DOCG-Bereich von Franciacorta, innerhalb der Unternehmensgrenzen. Die Weinberge von Chardonnays Sie haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren, während die des Pinot Noir ein Durchschnittsalter von 10 Jahren haben. Nach der Ernte beginnt sofort die Weinbereitung mit der sanften Pressung der Trauben und der Herstellung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in die Flasche gefüllt, wo er nach der zweiten und langsamen natürlichen Gärung im Glas in längerem Kontakt mit den Hefen bleibt.Vor der Vermarktung erfolgt eine Verweildauer in der Flasche in Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate.
Eigenschaften dieses Franciacorta Extra Brut
Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine tiefe strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Das Parfüm hat duftende Noten von gegrilltem Brot, Hefe und Mineralien. Der Geschmack im Mund ist harmonisch, frisch und gut strukturiert mit einem Abgang, der von Honig über Balsamico- bis hin zu Rösttönen reicht.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Lantieri de Paratico
Ein perfekter Schaumwein als Aperitif, zu Vorspeisen mit Fisch, Gemüse und Schalentieren.Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
