Franciacorta Nature DOCG LANTIERI DE PARATICO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LANTIERI DE PARATICO |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 3489 |
| Weinkellereigebäude | Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Meeresfrüchte, Fisch vom Grill , Gemischte frittierte Fisch, Risotto mit Gemüse, Weißem Fleisch, Spaghetti mit Venusmuscheln |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Das Weingut Lantieri, Referenz für die Tradition der Franciacorta. Durch die Vinifizierung von 80 % Chardonnay-Trauben und 20 % Pinot Noir-Trauben entsteht dieser sensationelle DOCG-Schaumwein. Der Ursprung der Reben von Chardonnays fällt in den Zuständigkeitsbereich des Unternehmens und sieht die Verwendung ausschließlich von Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 18 Jahren vor; die Pinot Noir-Reben mit einem Durchschnittsalter von 14 Jahren. Die Weinbereitung umfasst das sanfte Pressen der Trauben und die Gärung in Stahltanks und kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Nach der Gärung wird der Wein durch einen Bâtonnage-Vorgang mit der Hefe in Kontakt gehalten. Anschließend wird der Franciacorta für die Lagerung vorbereitet, mit der die Gärung in der Flasche und die Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate beginnt.Die Haltbarkeit in der Flasche in Kontakt mit der Hefe beträgt mindestens 30 Monate.
Eigenschaften dieser Franciacorta-Natur
Im Aussehen hat der Schaumwein eine hellgoldgelbe Farbe mit einer dezenten Perlage. Der Duft ist frisch, zitrisch und mineralisch, mit Noten von weißen Früchten, Brotkruste und zarten Nuancen von Balsamico-Kräutern. Der Geschmack ist trocken, langanhaltend, sehr frisch und mineralisch, mit einer anhaltenden Zitrusnote.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins
Ein Franciacorta DOCG-Schaumwein, der sich perfekt zum Verkosten während des Essens eignet, insbesondere in Kombination mit ersten und zweiten Gängen Fisch.Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.
