Spumante Extra Brut Metodo Classico "Cuvée dei Frati" Cà dei Frati
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2017 |
| Weinkellerei | Cà dei Frati |
| Bezeichnung | Spumante Metodo Classico |
| Rebsorten | Turbiana , Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 776 |
| Weinkellereigebäude | Cà dei Frati - Sirmione (BS) , Loc Lugana, Via Frati, 22 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Fisch vom Grill , Häppchen, Fisch-Carpaccio, Warme Vorspeisen mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Sushi-sashimi, Seebarsch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Die Cuvée dei Frati ist ein hervorragend gelungenes Innovationsexperiment, das auf das Prestige des Weinguts achtet Ca dei Frati und maximaler Ausdruck des Territoriums und des typischen lokalen Produkts. Er zeichnet sich durch die ausgeprägte Säure und Würze der einheimischen Trauben der Garda Riviera aus und passt problemlos zu den besten italienischen Schaumweinen. Hergestellt aus Turbiana-Trauben und einer besonderen Note Chardonnays 10 % sind in der Lage, die Kanten der einheimischen Rebe abzurunden. Nach einer 24-monatigen Ruhezeit auf der Hefe erhält der Schaumwein in der Flasche eine große Finesse. Der Weinherstellungsprozess umfasst eine direkte Pressung der Trauben, wobei ein Teil der Gärung in Stahl und ein Teil in Barrique erfolgt.
Eigenschaften des Spumante Extra Brut Classic Method Cuvée dei Frati
Aus technischer Sicht zeichnet sich die Cuvée dei Frati durch einen Alkoholgehalt von 13,00 Volumenprozent aus, der Gesamtsäuregehalt liegt bei 6,70 Gramm pro Liter, während der Trockenrückstand bei 20,2 Gramm pro Liter liegt. Die organoleptischen Noten verleihen uns eine Cuvée mit feiner und anhaltender Perlage und großer Kontinuität. Die Farbe ist goldgelb mit grünen Reflexen, die durch das Barrique entstehen. Die Düfte sind Duft, Brot und geröstete Haselnüsse, dann kann man Heu und gewürzten Tabak wahrnehmen. Der Gaumen ist seidig und rund. Wirklich angenehm. Die Frucht harmoniert gut mit den Noten von Brot und gerösteten Haselnüssen.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung der Cuvée dei Frati
Der Cuvée dei Frati ist ein Aperitifwein, er passt aber auch gut zum gesamten Essen, sofern er nicht mit übermäßig aromatischen Gerichten kombiniert wird. Er sollte gekühlt bei etwa 10 °C in spitz zulaufenden oder hohen und breiten Gläsern serviert werden.
