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Bekanntheit

Susumaniello „Antieri“ [SCHOLA SARMENTI] € 15,60 € 19,40 € 20,80/liter

Angebote

Montepulciano d'Abruzzo DOP [TENUTA ULISSE] € 12,40 € 14,90 € 16,53/liter

Montepulciano d'Abruzzo „AMARANTA“ DOP [TENUTA ULISSE] € 18,40 € 22,90 € 24,53/liter

-28% BIO

Rosso Piceno Superiore "GOTICO" DOP BIO [CIU CIU] € 10,39 € 14,40 € 13,85/liter

Turmpalast [Allegrini] € 17,90 € 22,00 € 23,87/liter

Angebote

Barbera d'Asti „Montebruna“ DOCG [Braida] € 17,40 € 20,50 € 23,20/liter

Angebote

Lambrusco di Sorbara Charmat Methode „Hommage an Gino Friedmann“ DOC [CANTINA DI CARPI E SORBARA] € 11,20 € 12,80 € 14,93/liter

Angebote

Valpolicella Superiore Ripasso "Monti Garbi" DOC [Tenuta Sant'Antonio] € 16,60 € 19,90 € 22,13/liter

Angebote BIO

Chianti Classico Blue Label MAGGIOLO DOCG BIO [Lamole di Lamole Santa Margherita] € 19,19 € 24,40 € 25,59/liter

Angebote

Lambrusco „Marcello Gran CRU“ [Ariola] € 9,39 € 11,90 € 12,52/liter

Angebote BIO

Chianti Classico DOCG BIO [DIEVOLE] € 14,90 € 18,90 € 19,87/liter

Angebote Neuigkeiten

Piemont Albarossa DOC [CASTELLO DI NEIVE] € 26,40 € 31,00 € 35,20/liter

Angebote

Valpolicella Ripasso Superiore „LE POIANE“ DOC [Bolla] € 14,90 € 18,60 € 19,87/liter

Angebote

Chianti Classico Riserva DOCG [CASTELLARE] € 30,90 € 34,40 € 41,20/liter

-35%

Primitivo di Manduria „Lirica“ DOC [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 9,50 € 14,60 € 12,67/liter

Barolo „CASTIGLIONE“ DOCG [VIETTI] € 58,00 € 77,33/liter

Sforzato di Valtellina "Sfursat Carlo Negri" DOCG [Nino Negri] € 39,80 € 44,50 € 53,07/liter

Angebote

Chianti Classico „AMA“ DOCG [CASTELLO DI AMA] € 26,80 € 34,80 € 35,73/liter

Angebote

Amarone della Valpolicella „RHETICO“ DOCG [Bolla] € 33,90 € 36,80 € 45,20/liter

Chianti Classico Grand Selection „SAN LORENZO“ DOCG [CASTELLO DI AMA] € 56,40 € 62,80 € 75,20/liter

Toskana „PROMIS“ [Cà Marcanda Gaja] € 44,40 € 48,50 € 59,20/liter

Bolgheri Superiore „Baia al Vento“ DOC Tenuta Campo al Mare [FOLONARI] € 58,00 € 60,00 € 77,33/liter

BIO

Chianti Classico Decennial Reserve DOCG BIO [Badia a Coltibuono] € 40,80 € 44,00 € 54,40/liter

Neuigkeiten

Syrah Henri „Eleve en Fut de Chene“ DOC [Anselmet] € 35,90 € 40,00 € 47,87/liter

BIO

Chianti Classico Riserva „LAREALE“ DOCG BIO [Lamole di Lamole Santa Margherita] € 30,90 € 36,70 € 41,20/liter

Oseleta g.g.A. Provinz Verona [Zyme] € 54,90 € 66,00 € 73,20/liter

Angebote Neuigkeiten

Valpolicella Classico DOC [SECONDO MARCO] € 18,90 € 19,90 € 25,20/liter

Chianti Classico Riserva „Il Poggiale“ DOCG [CASTELLARE] € 41,00 € 46,00 € 54,67/liter

I SODI DI SAN NICCOLO' [CASTELLARE] € 92,81 € 100,00 € 123,75/liter

Insel der Roten Nuraghen „Korem“ [Argiolas] € 36,00 € 39,80 € 48,00/liter

Merlot Reserve „Gant“ DOC [Andrian] € 52,00 € 58,00 € 69,33/liter

Primitivo di Manduria Riserva "Elegia" DOC [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 17,90 € 20,50 € 23,87/liter

Sizilien „L'Ardenza“ DOC [COTTANERA] € 19,80 € 23,90 € 26,40/liter

Syrah La Tour Aostatal [Les Cretes] € 21,40 € 24,50 € 28,53/liter

Angebote BIO

Aglianico del Vulture „TEODOSIO“ DOC BIO [BASILISCO Feudi di San Gregorio] € 11,50 € 14,80 € 15,33/liter

Amarone della Valpolicella "Antonio Castagnedi" DOCG [Tenuta Sant'Antonio] € 35,90 € 39,00 € 47,87/liter

Bolgheri „MAGARI“ DOC [Cà Marcanda Gaja] € 74,40 € 80,00 € 99,20/liter

Cagnulari "Bacco" [SIDDURA] € 27,90 € 32,80 € 37,20/liter

Magnum 1,5 Liter Lambrusco „Marcello Gran CRU“ verpackt [Ariola] € 24,90 € 26,80 € 16,60/liter

BIO

Amarone della Valpolicella „VALMEZZANE“ 2015 DOCG BIO [Corte Sant'Alda] € 69,91 € 77,00 € 93,21/liter

Crearo Conca d’Oro [TOMMASI] € 21,30 € 25,80 € 28,40/liter

Kalterersee Classico Superiore „Quintessenz“ DOC [CALDARO - KELLEREI KALTERN] € 16,90 € 20,50 € 22,53/liter

Magnum 1,5 Liter Valpolicella Ripasso Superiore „Ripassa“ DOC [ZENATO] € 55,60 € 37,07/liter

Pignacolusse [Jermann] € 29,40 € 33,80 € 39,20/liter

Valtellina Superiore Sassella Reserve DOCG [Aldo Rainoldi] € 33,60 € 38,90 € 44,80/liter

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Edler Wein aus Montepulciano DOCG [BOSCARELLI] € 24,90 € 27,90 € 33,20/liter

Magnum 1,5 Liter Primitivo di Manduria „Lirica“ DOC in Holzkiste [PRODUTTORI DI MANDURIA] € 29,00 € 35,00 € 19,33/liter

Magnum 1,5 Liter Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG in Holzkiste [Aldo Rainoldi] € 96,00 € 98,00 € 64,00/liter

Palast des Astucciato-Turms [Allegrini] € 22,27 € 25,80 € 29,69/liter

Roero „OESIO“ DOCG [ENRICO SERAFINO] € 29,90 € 33,00 € 39,87/liter

BIO

Rote Toskana „ILATRAIA“ BIO [BRANCAIA] € 48,80 € 58,00 € 65,07/liter

Sassella Valtellina Superiore „Le Tense“ DOCG [Nino Negri] € 23,90 € 25,50 € 31,87/liter

BIO

Teroldego Sgarzon BIO [FORADORI] € 31,00 € 39,00 € 41,33/liter

Cinquanta Collection Rotwein aus Italien

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Nicht vorrätig

Cinquanta Collection Rotwein aus Italien [San Marzano]

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Die Grola [Allegrini]

Valpolicella Ripasso Superiore „CAMPI MAGRI“ DOC BIO

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Nicht vorrätig

Valpolicella Ripasso Superiore „CAMPI MAGRI“ DOC BIO [Corte Sant'Alda]

Angebote BIO

Nicht vorrätig

Valpolicella „CA' FIUI“ DOC BIO [Corte Sant'Alda]

Nicht vorrätig

Aglianico del Vulture "IL REPERTORIO" DOC [CANTINE DEL NOTAIO]

Nicht vorrätig

Aglianico del Vulture "IL SIGILLO" DOC [CANTINE DEL NOTAIO]

Nicht vorrätig

Aglianico del Vulture „ROTONDO“ DOC [PATERNOSTER]

Alle Rotweinsorten die Sie auf Negoziodelvino kaufen können, wurden mit Sorgfalt und Leidenschaft ausgewählt, um Ihnen eine große Auswahl an edlen Produkten mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu bieten. Entdecken Sie unser Angebot an Rotweinen aus den besten Kellereien Italiens: Kaufen Sie online italienische Weine, die in der ganzen Welt geschätzt und verkostet werden, sowie Weine aus kleinen und mittleren Kellereien, die Sie mit ihrer Qualität überraschen warden.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen hervorragende Rotweine darunter die Toskana, Venetien und das, Piedmont, die weltweit für ihre großen Rotweine bekannt und beliebt sind. Jede Region zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z. B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone, Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie wird ein Rotwein hergestellt

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Maischegärung wandern durch den Kontakt des Mostes mit dem Trester die in den Schalen (Anthocyane) und Kernen der Trauben enthaltenen Substanzen in die Flüssigkeit und verleihen dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und ein Aroma. Die Maischegärung kann unterschiedlich lang sein. Bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhält man junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhält man Weine, die für eine lange Reifung wichtig sind. Die lange Maischegärung ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss sie schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der sich in vollen Kontakt mit dem Wein begibt.

Die wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Rotwein sind folgende:

Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
Sanftes Pressen der Trauben;
Alkoholische Gärung durch Zusammenbringen von Most und Trester; die Hefen vermehren sich und lösen die Gärung aus, indem sie eine tumultartige Bewegung der Schalen bewirken, die durch die Bildung von Kohlendioxid aus der Zuckerumwandlung nach oben gedrückt werden;
Abziehen, Unterwassergärung und Umpumpen, um eine Schichtung an der Spitze des Tresters zu verhindern;
Der Abstich trennt den Wein von der Hefe und dem Trester; nach dem Abstich bleibt der Wein einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
Die malolaktische Gärung, bei der die Äpfelsäure in die anmutigere Milchsäure umgewandelt wird, um die Aromen zu mildern;
Die Reifung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem zu gewinnenden Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d. h. den Ausgangstrauben. Das Behältnis, in dem die Reifung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: Werden für eine kurze Reifung verwendet. Stahl gibt oder nimmt nichts ab, sondern bewahrt die Eigenschaften des Weins. Zementtanks: werden für kurze und lange Reifungszeiten verwendet. Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute Wärmeisolierung und ist absolut frei von elektrostatischen Strömen. Holzfässer: werden für die lange Reifung verwendet, wenn das Produkt eine Weiterentwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für die Sauerstoffzufuhr und löst eine Reihe von Reaktionen aus, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden, wodurch der Wein weicher und intensiver gefärbt wird.
Die Flaschenabfüllung erfolgt am Ende des Alterungsprozesses, dessen Mindestdauer in der DOC-Verordnung festgelegt ist; für bestimmte Weine ist eine zusätzliche Flaschenreifung vorgesehen; in dieser Phase wird die Reifung als "reduktiv" bezeichnet, da sie in Abwesenheit von Sauerstoff stattfindet. Während dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens und die eventuelle Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets

Das degorgierte Produkt zeichnet sich durch zahlreiche Rotschattierungen aus, die von den Eigenschaften der Rebsorte, aus der die Trauben stammen, der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und dem Gebiet, in dem die Reben angebaut wurden, abhängen.

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