Grauburgunder „Jesera“ DOC Venica

„Jesera“, Pinot Grigio Es ist der Ausdruck des Collio DOC, bei dem Geschmack und Frische Hand in Hand gehen und einen Schluck ergeben, von dem man nie genug bekommt. Die Trauben gären in Stahltanks, wo sie anschließend etwa fünf Monate lang auf der Hefe verfeinert werden. Ein großartiger Klassiker aus einer Region, in der Weißweine immer das gewisse Extra haben. Die verwendete Traube ist 100 % reiner Pinot Grigio. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben entrappt und anschließend 4 bis 8 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C in speziellen Behältern mazeriert werden, die mit innovativen Systemen durch die Wiederverwertung ihres eigenen Gärungskohlenstoffs vor Sauerstoff geschützt sind die Versorgung mit Antioxidantien reduzieren. 10 % des Mosts gären und reifen 5 Monate lang auf der Hefe in großen 20-Hektoliter-Fässern, der Rest in Stahlfässern.

Eigenschaften des Weins „Pinot Grigio Jesera DOC“ Cantina Venica

Auf den ersten Blick ist der Pinot Grigio Wein von Venedig des Collio , hat eine intensive und brillante goldene Farbe. Die Nase hat Zitrusnoten, die mit eher blumigen Empfindungen und Nuancen aromatischer Kräuter interagieren. Der Geschmack im Mund ist schlank und zeichnet sich durch einen sehr frischen, herzhaften Geschmack aus; endet mit einem anhaltenden Abgang.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Weißwein

Ein perfekter Wein zum Entkorken zum Aperitif, er passt sehr gut zu verschiedenen Arten von Fingerfood. Hervorragend vor allem zu rohem Fisch, aber auch zu Aufschnitt, vor allem zum klassischen San Daniele, lohnt es sich, ihn zu probieren. Herrlich zu Hühnchen und Curry-Blätterteig. Die Serviertemperatur für diesen sensationellen Collio-Wein beträgt 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Glas, wodurch sich die Aromen in der Nase konzentrieren.