Gewürztraminer DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Ein Wein, der bekannt, bewundert, begehrt und für die wichtigsten Anlässe geeignet ist. Goldene Rokoko-Pracht mit Bach-Hintergrund. Entspannen Sie sich mit thailändischer Küche. Aus der Weinbereitung in reinen Trauben Gewürztraminer . Die Reben sind zwischen 5 und 20 Jahre alt. Der Ertrag pro Hektar beträgt 60 Hektoliter Wein. Das Trainingssystem ist die Trentino-Pergola und Gujot. Die Weinbereitung umfasst die späte Ernte besonders reifer und vollkommen gesunder Trauben, das Abbeeren, die Kaltmazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 10 °C für 12 Stunden, dann sanftes Pressen, natürliches Dekantieren und schließlich die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18–20 °C die Reifung auf der Feinhefe im Stahltank für 4 Monate. Der Weinberg liegt auf hügeligen Gebieten auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.Die Ausrichtung nach Südosten ist optimal und die Bodeneigenschaften sind typisch für das Trentino-Gebiet: Kalkhaltiger, lehmiger, warmer und gut hydratisierter Boden.

Eigenschaften des Gewürztraminer DOC-Weins

Der Aspekt, der bei der organoleptischen Prüfung für diesen sensationellen Gewürztraminer del hervorgehoben wird Trentino es ist ein intensives Strohgelb. Das breite und aromatische Bouquet mit ausgeprägten Noten von Rosenblättern, Litschi und Ananas. Der Geschmack ist am Gaumen voll und cremig, der Abgang aromatisch und lang anhaltend.

Empfohlene Paarungen zu diesem Wein aus dem Trentino-Südtirol

Das Weißwein Aus dem Trentino eignet er sich hervorragend als Begleitung zu Schalentieren und Pasteten, eignet sich aber auch hervorragend als Aperitif und zu gedämpften oder Rohkostgerichten mit Meeresfrüchten. Er sollte bei einer maximalen Temperatur von 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.