Sauvignon „Ronco delle Mele“ DOC Venica

Der „Ronco delle Mele“, eines der renommiertesten und prestigeträchtigsten Labels der Welt Weingut Venica, er wird Sie mit seiner beeindruckenden Frische überwältigen und Sie mit seiner außergewöhnlichen Mineralität verführen. Ein Weißwein, der teilweise in slawonischen Eichenfässern und teilweise in Stahlfässern verarbeitet wird und beweist, dass er alle Auszeichnungen, die ihm Saison für Saison von den Kritikern der Branche verliehen werden, voll und ganz verdient. Ein Wein mit friaulischer Seele, der Sie mit seinem intensiven Aroma und seiner unwiderstehlichen Geschmacksentwicklung zum Verlieben bringt. Zur Weinbereitung wird die Rebsorte verwendet Sauvignon Blanc 100 % rein. Die Weinbereitung sieht eine Ausrichtung des Weinbergs nach Nordwesten vor, was eine langsame Reifung und damit eine Intensivierung der Sorteneigenschaften ermöglicht.Die entrappten Trauben werden mindestens 18 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C in speziellen Behältern mazeriert und mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt, indem sie ihren eigenen Gärungskohlenstoff recyceln, um die Menge an Antioxidantien zu reduzieren. 20 % des Mosts gären und reifen 5 Monate lang auf der Hefe in großen 20-Hektoliter-Fässern, der Rest in Stahlfässern.

Merkmale der Weißwein Sauvignon „Ronco delle Mele“

Das Aussehen ist intensiv strohgelb, hell und brillant, mit grünlichen Reflexen im Glas. Der Duft in der Nase ist typisch sortenrein und zeichnet sich durch pflanzliche Noten von grünem Pfeffer, Buchsbaum und Tomatenblättern aus, die anschließend durch Zitrusnuancen von Grapefruit und mineralische Töne von Feuerstein bereichert werden.Der Geschmack am Gaumen wird von einer kräftigen Säureschulter unterstützt und von einer außergewöhnlichen Würze geleitet. Unendliche Länge.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Sauvignon Cantina Venica

In Kombination mit aromatischeren Zubereitungen passt er hervorragend zu Risotto mit Spargel und Meeresfrüchten. Er muss bei 8°C in einem großen Weinglas serviert werden, damit die Duftnoten entfalten können.