Negroamaro Salento "Abatemasi" PRODUTTORI DI MANDURIA
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA |
| Dénomination | Negroamaro Salento Igp |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 90% Negroamaro - 10% Primitivo |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TA/119 |
| Siège de la Cave | PRODUTTORI DI MANDURIA - Manduria (TA) - Via Fabio Massimo, 19 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse, Lammfleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, Gedünstetem Fleisch, gegrilltes Schwein, Eintopf |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Negroamaro |
Negroamaro „Abatemasi“ ist ein Wein, der aus 90 % Negroamaro- und 10 % Primitivo-Trauben hergestellt wird; Die Weinberge, die im apulischen Gebiet Manduria angebaut werden, sind 50 Jahre alt und werden mit der Bäumchen- / Spaliermethode kultiviert. Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt und die Weinbereitung erfolgt in Rot mit zweiwöchiger Mazeration. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate.
Merkmale des Negroamaro Abatemasi
Dieser apulische Wein von Produttori di Manduria präsentiert sich dem organoleptischen Test mit einer intensiven roten Farbe mit granatroten Reflexen; süßliche Noten dominieren die Nase mit Anklängen von Früchten bis hin zu Gewürzen, Nelken und Tabak. Am Gaumen ist er weich und mit guter Nachhaltigkeit, die Tannine sind fein.
Empfohlene Kombinationen mit diesem apulischen Wein
Dieser apulische Rotwein passt perfekt zu den reichhaltigen Gerichten der Salento-Tradition, insbesondere zu Kichererbsensuppen, gebackenem Lamm und gegrilltem Fleisch. Bei einer Temperatur von 18 Grad in einem großen Glas servieren.
