Merlot DOC Venica

Die Rebsorte, aus der dieser sensationelle sortenreine Wein der Linie hergestellt wird Venica&Venica des Collio im Friaul ist das von Merlot 100 % rein. Die Weinbereitung sieht vor, dass die Trauben 8 Tage lang mazeriert werden. Anschließend werden 50 % des Weins in großen 50-Hektoliter-Holzfässern und der Rest 7 Monate lang in Stahlfässern ausgebaut, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

Eigenschaften des Merlot Doc-Weins

Im Aussehen ist die recht intensive rubinrote Farbe leuchtend und brillant.Der Duft ist in der Nase warm, umhüllend und besteht aus Anklängen dunkler Früchte wie Kirsche und Brombeere, gefolgt von würzigen Tönen von Zimt, Lakritze und Nelken. Der Geschmack ist leicht kräuterig, harmonisch fruchtig, mit grundsätzlich geringer Säure. Mittlerer Körper, leicht tanninhaltig.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Venica-Rotweins

A Rotwein del Collio, der sich besonders gut zu typischen lokalen Gerichten wie Brovada und Muset, rotem Fleisch, Braten, Geflügel und halbgereiftem Käse eignet. Er muss bei 18°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.