Fiano di Avellino „Pietracalda“ DOCG Feudi di San Gregorio

Aus den am besten geeigneten Weinbergen der Umgebung, dem Haus Lehen von San Gregorio hat die besten Fiano-Trauben mit dem klaren Ziel ausgewählt, Weine der Linie „Selections“ zu produzieren, die die Essenzen und Qualitäten des Irpino-Territoriums zum Ausdruck bringen können. Eine Linie, die den besten Weinhandlungen vorbehalten ist. Die Steigerung der Qualität, die sich aus der erfolgreichen Begegnung von Wissen und Leidenschaft ergibt. Die besten Trauben wurden aus den Weinbergen der Hügel des Sorbo Serpico ausgewählt. Pietracalda ist der beste Ausdruck von Fiano. Die Bezeichnung ist DOCG Fiano di Avellino, mit der sich nur wenige rühmen können. Die Trauben von Fiano Für diesen Wein werden sie in 100%iger Reinheit vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°-18°C.Anschließend folgt die etwa 4-5-monatige Reifung in Stahltanks mit Verbleib auf der Hefe und wiederholter Bâtonnage, um die Feinhefe wieder in Schwebe zu bringen.

Eigenschaften Fiano di Avellino „Pietracalda“

Im Aussehen hat dieser sensationelle Wein aus der kampanischen Tradition eine kräftige strohgelbe Farbe. Der Duft reicht von frischen Kamillenblüten über frisch gepflückte Früchte bis hin zu kandierten Zitronen. Der Geschmack am Gaumen entfaltet sich mit der klassischen Eleganz des Fiano di Avellino, dank einer Weichheit, die perfekt durch eine lebendige Frische und Mineralität ausgeglichen wird. Ein wunderbarer Geschmack, der mit einem Abgang von seltener Nachhaltigkeit endet.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus Kampanien

Dieser Wein passt gut zu raffinierten und prestigeträchtigen Fischgerichten. Hervorragend zu Schalentieren, Fisch, gegrillten Meeresfrüchten oder weißem Fleisch. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, um eine gute Aromaverteilung zu gewährleisten.