Falanghina del Sannio „Serrocielo“ DOC Feudi di San Gregorio

Aus den am besten geeigneten Weinbergen des Hauses Lehen von San Gregorio hat die besten Falanghina-Trauben ausgewählt und so entstand die Linie „Selections“, die nur den besten Weinhandlungen vorbehalten ist. Die Steigerung der Qualität, die sich aus der erfolgreichen Begegnung von Wissen und Leidenschaft ergibt. Auf den Hügeln von Sannio, im Herzen Kampaniens, werden die Trauben für die Herstellung von Serrocielo geboren, der den Ausdruck von Falanghina darstellt, wo die üblichen blumigen Noten durch eine tiefe geschmackliche und olfaktorische Komplexität bereichert werden. Die gepriesene Bezeichnung ist die von Falanghina del Sannio DOC, die ausschließlich aus Trauben hergestellt wird Falanghina 100 % rein. Die alkoholische Gärung im Stahltank erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°-18°C.Dann erfolgt die Reifung von ca. 5-6 Monaten in Stahltanks mit Verbleib auf der Hefe und wiederholter Bâtonnage, um die Feinhefe wieder in Schwebe zu bringen.

Eigenschaften von Falanghina del Sannio „Serrocielo“

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein aus Kampanien eine blasse strohgelbe Farbe mit leuchtend grünlichen Reflexen. Das Parfüm öffnet sich mit klaren Empfindungen von kleinen weißen Blüten und weißem Fruchtfleisch. Der Geschmack ist frisch und weich. Einhüllend und einladend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins

Dieser Wein wird zu den Klassikern der Meeresfrüchteküche empfohlen.Passt hervorragend zu sautierten Muscheln, Garnelensalat, gefüllten Muscheln und Spaghetti mit Schalentieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10°-12°C.