Collio Cabernet Sauvignon „MARNASCO“ MARCO FELLUGA

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Cabernet Sauvignon sorgfältig ausgewählt. Der Ursprung der Weinberge liegt im Friaul-Julisch Venetien, in den Gemeinden San Floriano und Cormòns, im DOC Collio-Gebiet, auf einer Höhe von 250 Metern bzw. 80 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung und Gärung sieht vor, dass die von den Trauben getrennten Trauben für einen je nach Jahr unterschiedlichen Zeitraum in großen Stahltanks mazeriert werden. Während dieser Phase ermöglichen sanfte Pressvorgänge die Extraktion der edlen Vorläuferkomponenten des Geschmacks und Aromas des Weins. Der letzte Schritt ist die Verfeinerung des Weins, der etwa zwölf Monate in großen und kleinen Eichenfässern und etwa sechs Monate in der Flasche reift.

Eigenschaften dieses Cabernet Sauvignon

Im Aussehen hat es eine intensive rubinrote Farbe mit lebhaften Reflexen. Der Duft ist elegant und komplex mit einem Hauch roter Beerenfrüchte. Im Abgang wird eine Nuance von Kakao und Walnuss eingefangen. Der Geschmack ist dezent strukturiert, weich, ausgewogen und voll im Mund, was die Fruchtigkeit in der Nase bestätigt.

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Ein perfekter Wein zu Fleischgerichten, er passt hervorragend zu gebratener Lammkeule. Er muss bei 16°C in einem großen Kelch serviert werden, damit die Duftnoten voll zur Geltung kommen.