Brachetto D'Acqui „Rosa Regale“ DOCG BANFI

Es stammt aus Trauben, die hauptsächlich aus den Weinbergen des Weinguts „La Rosa“ in stammen Gemeinde Acqui Terme , Herzen des historischen Viertels Brachetto. Der Nennwert ist der klassische von Brachetto d'Aqui DOCG und wird gemäß den Anforderungen der Disziplin aus 100 % reinen Brachetto d'Acqui-Trauben hergestellt. Die Produktionstechnik sieht eine anfängliche Mazeration der roten Trauben vor, die etwa 4 bis 5 Tage bei niedriger Temperatur dauert und die Übertragung der Farbe und der charakteristischen Aromen in den Schalen ermöglicht. Anschließend erfolgt ein schnelles und häufiges Ausstanzen, Abfüllen, sanftes Pressen, Filtrieren und anschließende Konservierung des Produkts bei 0 °C. Die zweite Gärung findet in einem Autoklaven in den Kellern von Strevi statt.Die Verarbeitung ermöglicht es uns, einen süßen Schaumwein anzubieten, der aus der Brachetto-Rebe gewonnen wird, einer alten und komplexen aromatischen Traube, die nur in der Region Acquese vorkommt und sich durch einzigartige und unnachahmliche Aromen auszeichnet. Die Kaltmazeration der Früchte und die anschließende sanfte Pressung ermöglichen die Extraktion der intensiven typischen Aromen der Schale und der charakteristischen blassen rubinroten Farbe. Ein angenehmer, außerordentlich eleganter Wein.

Eigenschaften des Brachetto D'Acqui Rosa Regale DOCG

Im Aussehen hat dieser Wein eine sehr helle rubinrote Farbe. Lebendiger rosa Schaum und anhaltende Perlage. Der Duft ist absolut intensiv, aromatisch, charakteristisch mit Nuancen bulgarischer Rose. Der Geschmack ist weich, süß, elegant mit Noten von Bittermandel und Muskatnuss.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Brachetto

Dessertwein, besonders geeignet als Begleitung zu frischen Erdbeeren, frischen Obstkuchen, frischem Gebäck und Obstsalaten sowie kleinen Trockengebäcken. Die Serviertemperatur beträgt 6° maximal 8° C.