Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 RATTI

RATTI 
Code produit 0037
€ 104,01 € 109,00
€ 138,68/liter
Prix ​​initial € 109,00
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
5 Grappoli AIS 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
Robert Parker 94/100 2020
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Caractéristiques
Cave RATTI
Dénomination Barolo Docg
Millesime 2017
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/4888
Siège de la Cave RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braten, Geschnittenes Rindfleisch, Spiel, Safranrisotto, Pasta mit Fleischsauce, Hartkäse
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Barolo
Description du vin

Aus der reinen Weinbereitung kostbarer 100 % Nebbiolo-Trauben entsteht dieser kostbare Barolo DOCG Weingut Ratti bezeichnet sich als das wertvollste Label seiner handwerklichen Produktion. Der Ursprung der Trauben liegt im prestigeträchtigen Untergebiet Rocche dell'Annunziata „La Morra“. Die Ernte erfolgt im Monat Oktober, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Nach dem Abbeeren – sanftes Pressen der Trauben – erfolgt die Weinbereitung mit Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C. Anschließend erfolgt die Mazeration, die durchschnittlich 7 Tage dauert. Anschließend erfolgt im November die weitere malolaktische Gärung im Holzfass. Die Verfeinerung erfolgt im ersten Jahr in französischen Eichenfässern und im zweiten Jahr in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche.

 

Merkmale davon Barolo Docg

Im Aussehen hat der Wein eine granatrote Farbe. Der Duft ist zart und anhaltend mit Noten von Lakritze, Rose und Veilchen. Der Geschmack ist voll, warm und lang anhaltend.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Rotweins

Dieser großartige Wein für wichtige Gerichte, rotes Fleisch vom Spieß und vom Grill, passt hervorragend zu Wild, Gerichten mit weißem und rotem Fleisch der großen Küche und gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.

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