Langhe Dolcetto „Colombé“ DOC RATTI

RATTI 
Produkt Code 0046
€ 12,80 € 14,60
€ 17,07/liter
Anfangspreis € 14,60
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei RATTI
Bezeichnung Langhe Dolcetto Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Dolcetto
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN/4888
Weinkellereigebäude RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Gnocchi mit Fleischsauce, Cannelloni, gegrilltes Fleisch, Gegrillter Hähnchen, Tortellini mit Fleischsoße, mittelreifer Käse
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Dolcetto d'Alba
Weinbeschreibung

Aus der Weinbereitung von Trauben Dolcetto D'Alba dass dieser einfache Wein, aber mit großer Tradition für das Unternehmen geboren wird Piemontesisch . In Italien und auf der ganzen Welt für seine enorme Vielseitigkeit geschätzt. Die Ernte der ausgewählten Trauben erfolgt zwischen Mitte und Ende September, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Anschließend erfolgt im Keller das Abbeeren, Zerkleinern und die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 28°C in Edelstahltanks. Die durchschnittliche Mazerationsdauer beträgt etwa 5 Tage. Dann findet im November die malolaktische Gärung in Stahl statt. Abschließend erfolgt die Verfeinerung mit einer Haltbarkeit von einigen Monaten in Edelstahltanks.

 

Eigenschaften dieses Dolcetto D'Alba Doc

Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe mit kräftigen violetten Reflexen. Das Aroma ist intensiv, mit einem Hauch von Kirsche und reifen Pflaumen. Der ausgewogene, frische, richtig tanninhaltige, duftende und weinige Geschmack mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Vio Rosso

Der perfekte Wein für den täglichen Genuss; Es passt gut zu Vorspeisen, ersten Gängen und Hauptgerichten mit Fleisch, hauptsächlich weißem Fleisch. Unbedingt probieren mit den Agnolotti del Plin mit Bratensoße. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.

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